♪AZUKI♪

　
今日は 「あずきモノ」 を２つ（^^）

まずはこちら。

「●●キャラメル」 というものに触発されたわけではありませんが
なんとなく食べてみたくなったので、買ってみました。

綺麗なピンクです♥　で、味は 「あずきバー」 です！
ちなみに、あずきバー自体は年に１本食べるか食べないかですけど（^^ゞ

そしてもうひとつはこちら。

よくお菓子の写真を撮っている私に、

「これも撮りなさい！」 と、なぜか母に命令された代物（笑）

シンプルな包みの 「もなか」 です。

「和」 、 「わ」 ではなく 「かず」 と読みます。　お店の名前でもあります。
（残念ながら、HPはないようです・・・）

開けて割ってみると・・・

「あんこ」 というより、 「あずき」 がギッシリ！！

しかも、ツヤツヤと光ってます☆

もう１回割ると、更に 「あずき感」 が（^0^）

こちらがそのこだわり。

　少し大きめの正方形型で、粒々の餡が隅々までたっぷり入っている。丹波産の大納言小豆を、独特の炊き方で仕上げた自信作。「粒々感がたまらない」と評判だ。
　小豆は圧力釜を使って一回に二升しか炊かない。豆が潰れてしまうからだ。また炊いてる間は一切混ぜたりしない。じっくり時間をかけて小豆に砂糖をしみ込ませる。
　最中の皮に餡を詰める作業も独特だ。普通はヘラを使って餡を押し入れるが、「小豆が潰れる」ためやらない。和では、餡を平らに大きく固め、最中の寸法に切って餡のパーツを用意。それを皮にはめ込む。あくまでも粒々感にこだわっている。

ほ～ぉ（^ｏ^）

更にこの 「もなか」 の素晴らしいところは、中の 「あずき」 もさることながら
食べても 「もなか自体」 がバラバラにならず、口にもまとわりつかない こと。
割ったときも、もなかの屑はほとんど（全然？）出ていません。

なかなかの逸品です☆