今日は、クロワッサンとクグロフを焼きました。 ちなみに『クグロフ』とは、 帽子のような形の型で焼き上げる干しぶどう入りのブリオッシュ。 「焼き菓子」という分類になるようですが、作る工程は、 お菓子よりもパンに近いです。 私が使っているクグロフ型…
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